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家常红烧排骨
夏家妈妈的美食
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红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全,做法简单,是传统佳节的常备菜肴。
初级
炖
咸鲜
廿分钟
食材明细
主料
排骨
3斤
辅料
大葱
1根
姜
1小块
水
少量
配料
酱油
适量
料酒
少量
盐
适量
糖
少量
花椒
1小勺
桂皮
2小块
八角
1个
香叶
2片
草果
1个
家常红烧排骨的做法步骤
1.
如图上所需原料及配料
2.
调料具体可见食材明细列表
3.
排骨洗净,水分控干,油烧热后倒入排骨进行翻炒
4.
翻炒至变色
5.
依次加入酱油上色,再加入盐,少量料酒
6.
翻炒5分钟左右,倒入高压锅内
7.
将入切好的葱,姜及所有的调料,再加入小半勺白糖
8.
加入少量的水,水要没过排骨的四分之三
9.
高压锅加阀大火上气,上汽后转成中火炖15分钟左右即可出锅
10.
一碗美味营养价值极高的家常红烧排骨就做好了,快去试试吧~!
小窍门&温馨提示
加水的量不宜过多
分类:
私房菜
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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