浆水鱼鱼

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  1.原料
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  2.备玉米粉、面粉
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  3.将洗净的韭菜、芹菜切段，香葱切碎姜切末，浆水菜倒入小碗
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  4.坐锅热油，下韭菜炒香，放酱油
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  5.放盐，炒熟盛出
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  6.原锅洗净，加少许油烧至五成热炝入干红椒和花椒
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  7.干红椒和花椒煸出香味后（中小火）放香葱碎和姜末
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  8.倒入浆水菜炒香出味
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  9.放芹菜
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  10.倒入两碗水大火烧开
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  11.调入盐煮几分钟
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  12.放味精，关火
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  13.将面粉搅拌成稀糊状
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  14.煮锅入水，大火烧开后倒入面糊
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  15.面糊烧开后转小火，一遍用长筷（或擀面杖）搅，一边撒入玉米粉，边撒边搅
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  16.面糊烧开后转小火，一边用长筷（或擀面杖）搅，一边撒入玉米粉，边撒边搅
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  17.要搅均匀光洁细腻，直到搅成糊状，即成搅团
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  18.用勺将搅团舀入漏子中
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  19.用勺将搅团舀入箩漏中，搅团顺箩漏孔漏入凉开水盆中
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  20.漏出大量的鱼鱼
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  21.鱼鱼合影
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  22.用漏勺舀出鱼鱼，浇上浆水汤和韭菜，食用时调辣子油

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