剁椒红烧鲤鱼

• 1.材料洗净，鱼身跟鱼肚抹上少许盐
• 2.锅用中小火烧热下油，撒入少许的盐，放入姜丝和鱼
• 3.中小火煎鱼，煎好一面后翻到另一面煎
• 4.放入鱼卵继续煎
• 5.两面煎好后，加入适量的水，倒入适量的生抽，加入一匙剁椒还有剩下的姜丝
• 6.盖上盖子，焖煮五分钟
• 7.揭开盖子后，把鱼翻面，继续烧两分钟
• 8.留少许汤汁，撒上紫苏，即可出锅
• 9.装盘后，撒上香菜段

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