艾麦芬小厨

不完美的卷卷 [图片1张]

月亮饼——也叫团圆饼，香酥可口。一斤面粉加八钱色拉油或植物油，三至四两水，一个鸡蛋，用温水和面最佳。水加多了太软，饼好做，但成形差，口感也差，油多些更酥，但难做，揉好后面团盖上湿布醒一小时后可再揉，关键要多揉，让面团柔软 [图片4张]

腊八加小寒，来一碗热腾腾的腊八粥 [图片3张]

核桃酥——一斤粉（可以低筋面粉7两，3两杏仁粉），15克泡打粉，一只鸡蛋，6两糖，3.5两猪油，2两调和油（或者花生油），一两吉士粉，一两水，加入烤好的核桃切碎混匀，香、酥！ [图片1张]

南瓜老面包 酵头：高筋面粉150克、酵母2克、牛奶58克、全蛋液55克，将酵头材料混合揉匀放温暖处发酵至3-4倍高。 主面团：高筋面粉150克、糖56克、盐3克、酵母1克、奶粉13克、南瓜泥130克、黄油30克。将发酵好 [图片2张]

淡奶油吐司——冷藏中种法 种面团：高筋面粉350克、酵母5克、牛奶210克，将种面团材料揉成面团，室温较低时可先发酵0.5－1小时后再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。 主面团：高筋面粉150克、糖75克、盐5克、全蛋液7 [图片1张]

培根鲜虾披萨：很有田园风的一款披萨，喜欢这样的色彩 [图片2张]

烤蒜香骨 [图片1张]

南瓜奶酪排包：香香软软、色泽艳丽，多了一条编了一个辫子，扭成了一朵花。太爱南瓜天然的色彩了。 [图片2张]

椰蓉酥皮菠萝包 [图片1张]