淡奶油吐司——冷藏中种法 种面团：高筋面粉350克、酵母5克、牛奶210克，将种面团材料揉成面团，室温较低时可先发酵0.5－1小时后再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。 主面团：高筋面粉150克、糖75克、盐5克、全蛋液70克、淡奶油100克、奶粉25克、黄油15克。将发酵好的种面团撕小块放入主面团除黄油外的材料一起揉出膜再加黄油继续揉出薄膜。