操作过程：

1.  青椒切块，葱姜切好，豆瓣酱，备用

2.  卤水豆腐焯水后沥干水分备用

 3.  炒锅内热油后加入两勺豆瓣酱快炒出酱香

 4.  加入葱姜炒香

 5.  下入青椒稍炒有淡淡椒香

 6.  加焯水后的豆腐，大火炒至豆腐入味

西兰花焯水后装饰，酱豆腐装盘