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素食快手小炒--------香菇炒鸡蛋 精华
这个季节是香菇上市时候，我呢很喜欢香菇的那股香味，所以时不时买些来炒着吃，或者炖菜也不错。剩下的就窜起来晒香菇干等过年时再吃。
原料：香菇，鸡蛋。
配料：花椒，姜丝，蒜片，酱油，盐，香料。
做法：
1-2 将鸡蛋打碎搅拌好，香菇洗干净。
3-4 香菇彻底洗干净后切片，姜丝，蒜片放小盘备用。
5-6 锅内放油烧热，倒入鸡蛋液煎2面金黄盛盘，锅内在倒入适量油爆香花椒，蒜片姜丝。
7-8 倒入香菇片，翻炒数下，倒入鸡蛋碎。
9-10 一起快火翻炒，倒入酱油，盐。
11 最后放入香料即可。
