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南瓜肉包子

by 淇家的小厨房
南瓜肉包子的做法
“最近比较喜欢用南瓜来做面食，金黄金黄的，很好看。南瓜的营养丰富，也可炒菜或蒸着吃，可儿子不喜欢那么吃南瓜，于是就把南瓜放进面粉里做成面食，这样他就可以多吃点啦。我这里用的是熟肉所以蒸的时间就不用那么长，包子的味道很鲜美，家人都很喜欢呢。”

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜肉包子的做法步骤

  • 南瓜肉包子的做法步骤：1
    1
    准备好南瓜发面团
  • 南瓜肉包子的做法步骤：2
    2
    趁饧面时间把熟猪肉切碎
  • 南瓜肉包子的做法步骤：3
    3
    大头菜切碎，用少许盐杀出水分，挤干水分备用
  • 南瓜肉包子的做法步骤：4
    4
    葱姜切末
  • 南瓜肉包子的做法步骤：5
    5
    将葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、油放入肉碎里拌匀
  • 南瓜肉包子的做法步骤：6
    6
    再放入大头菜搅匀
  • 南瓜肉包子的做法步骤：7
    7
    面条揉成长条
  • 南瓜肉包子的做法步骤：8
    8
    揪成小剂子
  • 南瓜肉包子的做法步骤：9
    9
    擀成中间厚两边薄的面皮
  • 南瓜肉包子的做法步骤：10
    10
    取一面皮，放入适量馅
  • 南瓜肉包子的做法步骤：11
    11
    从一头转圈捏褶
  • 南瓜肉包子的做法步骤：12
    12
    最后捏成包子
  • 南瓜肉包子的做法步骤：13
    13
    锅中坐水，凉水入锅，间隔摆入包子
  • 南瓜肉包子的做法步骤：14
    14
    盖盖，大火烧开转中火蒸15分即可

小窍门

1因为我用的是熟肉，本身就有咸味，所以盐和酱油的量比平时要少



2如果是生肉蒸的时间要延长



3面皮擀成中间厚两边薄，这样可以防止包子塌底儿
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
所属分类： 主食 家常菜 冬季食谱

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