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灌汤包
灌汤包的做法步骤
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1普通面粉 -
2在面粉中洒一点点盐，然后加温水，少量多次，用筷子搅成穗子
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3揉成团
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4盖上湿布，放置40分钟
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5切点葱姜泡些凉开水
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6选用带点肥的猪肉，剁成肉糜
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7把葱姜水里的葱姜拿出放在肉里一起剁
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8在肉糜里多次少许加入葱姜水用力往一个方向打上劲
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9接着调点盐和五香粉
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10加点六月鲜特极酱油
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11加点生抽和料酒继续搅上劲
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12这是昨天做的纯皮汤冻
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13倒扣出来
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14切成小碎丁
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15把皮冻丁搅入肉馅中，这时肉馅就做好了
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16面醒好后揪成小剂子，压扁
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17擀成薄薄的一张面皮
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18面皮要边薄中间厚
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19放入肉馅
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20包好了，第一次尝试包这种褶皱很多的包子，包的不好
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21薄皮的就这几个，之前做了几实验品，厚皮的没拍出来，后面我拿去做煎包了
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22蒸锅中加水烧开后，放上蒸屉抹点油，再放上汤包大火蒸10分钟
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23蒸好后关火静置5分钟，哇，里面的汤包膨胀了起来
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24拿一个出来看看，感觉还行
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25打开看看，里面肉馅很足，汤汁还算可以，感觉还不够多，第一次做皮冻有点稠了
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26整体感觉不错，吃起来味道好好，皮的口感也不赖
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27这个汁多，老公说赶紧拍下
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28这是前面实验品，皮太厚了没法，就把它当水煎包了，呵呵，一咬下去，汁就往外蹦开来
