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八带水饺
八带水饺的做法步骤
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1先将五花肉剁成肉馅，把肉馅里加少许水搅拌均匀，不然肉馅太干。加入料酒、味极鲜、差不多4g盐按一个方向搅拌好。 -
2将八带放少许盐搓一搓去除粘液，，再去除内脏、眼和牙之后用水洗净。
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3将洗好的八带切成细小的碎粒，
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4韭菜洗净控水后切碎粒
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5肉馅肉加入剁碎的葱姜，搅拌均匀。
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6加入切好的八带
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7加入切好的韭菜，再按个人口味加入盐、味精、花生油。
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8朝一个方向搅拌均匀。
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9取醒好的面团；
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10将面团搓成长条（圆柱型），切成小剂子。
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11将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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12一个人没法拍包的过程，只能拍成这样了。这就是包好后的饺子。
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13水开后下入饺子，中途加三次凉水，差不多开锅三次，饺子就熟了。
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14看熟了的饺子肚子都是鼓涨的且漂在水面上。
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15开始吃吧。
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16尝尝吧，特别鲜美。咬一口里面的汤汁都流出来了，可好吃了。
小窍门
饺子和面时加入一个鸡蛋，下出的饺子就不容易破皮。八带和肉馅比例一般是4：6即可。
