栗子小窝头
栗子小窝头的做法步骤
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1将栗子肉切碎。 -
2切好的栗子肉和玉米面、面粉、白砂糖、泡打粉混合。 -
3缓缓加入适量温水,边加水边搅拌。 -
4糅合成光滑的面团。 -
5将面图分成9份,双手蘸水,一手持面团,另一只手的大拇指在面团中间按一个窝,其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。 -
6大火烧开蒸锅里的水,在蒸屉上刷层油,将窝头胚子摆上,加盖蒸15分钟左右。
小窍门
1栗子肉可以碾成粉状口感更加细腻。
2揉面团时无需多揉。
2揉面团时无需多揉。
