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山药发糕
山药发糕的做法步骤
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1山药洗净，去皮，蒸熟 -
2蒸好的山药趁热捣成泥
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3倒入约200g温水（山药泥含水量较少，所以加入的水比较多）和三大勺炼奶，搅拌均匀
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4加入30g白砂糖（可以根据个人口味调整量）
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55g酵母
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6300g自发糕粉（可以用普通面粉+泡打粉代替）
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7搅拌均匀，最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的
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8拌好的山药面糊加盖，放到温暖处发酵至两倍大
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9发酵好的山药面糊里摆上蜜枣，蒸锅上汽后蒸30min，关火焖3-5min即可
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10可以吃啦~~
小窍门
1.面糊一定要搅拌均匀
2.最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的
2.最后的面糊是比较粘稠的，舀起来不容易淌下而是呈块状掉落的
