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圆白菜猪肉蒸饺
圆白菜猪肉蒸饺的做法步骤
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1将猪肉剁成肉馅。 -
2加姜末，盐，料酒，胡椒粉，老抽，生抽搅拌均匀。
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3加入一勺麻油拌匀。
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4虾皮洗净，剁碎。
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5将虾皮末和香葱末加入肉馅中拌匀。
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6将圆白菜叶掰开，洗净。
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7圆白菜切碎，用盐腌制出水。
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8圆白菜末加入肉馅中，再加一勺麻油，搅拌均匀。
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9饺子皮包入适量的肉馅。
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10在饺子皮开端向内折，捏紧。
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11然后左右分别往里面捏，一边一下。
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12最后在尾端捏紧。
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13依次包好所有的饺子。
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14将饺子码入蒸笼，大火蒸20分钟。
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15蒸好的饺子，沾醋汁就可以吃啦。
小窍门
加麻油：
1、成品非常香。
2、肉馅中最后加麻油，可以在肉馅外层形成保护膜，以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。
3、拌入蔬菜后加麻油，主要是增加馅料的滑润度，其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油代替。
1、成品非常香。
2、肉馅中最后加麻油，可以在肉馅外层形成保护膜，以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。
3、拌入蔬菜后加麻油，主要是增加馅料的滑润度，其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油代替。
