西葫芦煎蛋
西葫芦煎蛋的做法步骤
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1西葫芦切薄片备用。 -
2蒜头和紫苏切碎。 -
3红椒去籽切成细圈。 -
4鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。 -
5平底锅热油,下蒜米和紫苏煸香。 -
6倒入西葫芦翻炒。 -
7倒入红椒圈,继续翻炒,加少许食盐和黑胡椒粉调味,待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平。 -
8将蛋液均匀的淋在西葫芦上,调最小火,加盖烘至蛋液凝固即可。
小窍门
鸡蛋加适量牛奶打出来的蛋液再煎,能让口感更滑嫩。
淋蛋液的时候要将火调至最小,利用锅内的低温将蛋烘熟。
淋蛋液的时候要将火调至最小,利用锅内的低温将蛋烘熟。








