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回锅肉炒拉面
回锅肉炒拉面的做法步骤
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1准备好材料 -
2五花肉洗干净，放入盛好水的锅中，加入料洒，煮五花肉至8成熟
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3锅中烧开水，放入拉面煮至拉面8分熟，捞出
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4煮好的拉面放凉水中过凉，沥干水
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5煮好的五花肉切片，胡萝卜、青红椒切片，蒜叶切段
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6锅中放油，放入切好的五花肉煸炒出油至微卷
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7加入豆瓣酱、豆豉煸香
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8炒香后加入青红椒、胡萝卜煸炒片刻
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9加入煮好的拉面翻炒
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10一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉调成汁
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11一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁
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12一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、少量五香粉和葱粒调成汁
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13调好的汁倒入面条快速翻炒，加入蒜叶，收干汁味即可起锅
小窍门
因豆瓣酱、豆鼓、生抽、老抽都有盐份，所以炒制拉面时不用再加盐。
