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自制油条
自制油条的做法步骤
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1面粉、膨松剂倒入盆中拌匀，放入300克水，分次逐步加，拌匀水和面粉。 -
2和面至面团成形，静置20分肿，再搅揉一次，饧面4小时(天冷放置了8小时)
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3取出面团，擀成0.5厘米厚，宽12厘米的长片，切面宽1.5厘米.
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4二面片叠加，用筷子叠压成形.
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5稍旋转一下。
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6倒入植物油，放入一小面团，如面团浮起，油温适合就可以炸了。
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7拉伸面条放入油锅内炸，用筷子不停翻转。
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8炸至金黄色即可
小窍门
炸油条时油温不能太大，筷子要不停翻动，以免炸焦。
