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发面葱油饼
发面葱油饼的做法步骤
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1面粉拌入干酵母粉，加入温水合成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发。 -
2用手指在醒发的面团上戳个洞，不回缩既是醒发好。
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3醒发好的面团放在案板上排气，分成两个大剂子。
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4取一份剂子擀成大薄片，撒上食盐，刷上食用油，撒上切好的葱末。
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5用刀在薄片的四面各切两刀，如上图。
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6从一边，左右向中间折起。
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7左右对折好，象中间折起，左右再对折。
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8重复以上动作，折成方形饼剂子。
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9擀成饼坯。
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10擀好的饼坯放入平底煎锅，中小火烙制。
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11一面定型，翻面烙制另一面，两面金黄即可。
