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锅贴
锅贴的做法步骤
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1五花肉剁成肉馅，加入水调好。 -
2锅里油中放入花椒、葱叶、大茴、姜片炸香。
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3将炸好的葱油，趁热浇到葱姜末上，凉透后，与肉馅拌匀，加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、鸡精、胡椒面、糖搅拌。
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4韭菜切好，与肉馅调匀，最后加入盐，再次拌匀。
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5面粉开窝后，用温水将面和好，面上抹油，盖保鲜膜醒一会儿。
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6揪剂，摁扁，擀皮子，将面片翻过来，擀长。
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7放入肉馅。
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8捏好饺子，并用手将饺子拉长。
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9平底锅中，放油，将锅贴放入紧密地靠在一起，浇入面糊。
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10煎至金黄即可。
小窍门
1、搅肉馅时要顺着一个方向搅拌，至肉馅成黏稠状即可。
2、水中放入面粉和淀粉，调成面糊，不要太稠或太稀。这次我做的面糊就有点稀了，底部没都连在一起。
2、水中放入面粉和淀粉，调成面糊，不要太稠或太稀。这次我做的面糊就有点稀了，底部没都连在一起。
