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土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩

by 檰糀￡餹
土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法
“德式面疙瘩(Schupfnudel)：就是将熟土豆制成泥，加入鸡蛋，面粉，盐和白胡椒粉揉和成面团，再制成大小一样的、两头尖中间粗的面团，放入沸水中煮熟的面疙瘩，这种面疙瘩在德国巴伐利亚地区非常常见，深受德国人们喜爱。”

食材明细

主料
辅料
配料

德式面疙瘩的做法步骤

  • 土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法步骤：1
    1
    将球菜和洋葱用刀切成细丝备用；土豆切块，煮熟
  • 土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法步骤：2
    2
    土豆捣成泥（可放入食用袋，用擀面杖压成泥）
  • 土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法步骤：3
    3
    土豆泥取出，放大碗里
  • 土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法步骤：4
    4
    加入盐，白胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀
  • 土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法步骤：5
    5
    加面粉揉成面团
  • 土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法步骤：6
    6
    制成两头尖中间粗的面疙瘩
  • 土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法步骤：7
    7
    水烧开，放入面疙瘩煮熟，过冷水
  • 土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法步骤：8
    8
    左边比较正宗，右边是拿勺子直接往锅里刮出去的~
  • 土豆变身西式疙瘩——德式面疙瘩的做法步骤：9
    9
    锅中炒香洋葱，放面疙瘩炒，加入球菜翻炒，调入盐和白胡椒粉拌匀，盛入盘中。将一只鸡蛋磕入锅中，制成单面煎蛋，放在面疙瘩上即可。
来自 美食天下 檰糀￡餹 的作品
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