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第一次包包子——鲜肉包
鲜肉包的做法步骤
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1首先制作猪肉馅，准备好材料。 -
2大葱，姜加清水一起入料理机打碎，成葱姜水。
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3将葱姜水加入肉末中。一次加入调料，用打蛋器将肉馅打至蓬松。加入葱花拌匀，封上保鲜膜，冷藏1个小时。
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4面团材料揉成光滑的面团，封上保鲜膜，发2倍大。
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5然后分成40克左右一个的小剂子。（约20个左右）
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6将小剂子擀成圆饼状（中间厚一点，边上薄一点）。
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7包入猪肉馅。
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8整形。摆入蒸屉，再醒20分钟左右。
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9冷水上锅，大火烧开转中火蒸16分钟左右，关火后三分钟开盖。
小窍门
1.蒸屉刷油或者铺上烘培纸。
2.包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。
3.关火后，一点要焖3分钟在开盖。
2.包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。
3.关火后，一点要焖3分钟在开盖。
