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羊肉糊汤面
羊肉糊汤面的做法步骤
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1准备所有的材料 -
2面粉加清水搅拌成雪花状
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3反复揉搓成面团，揉至表面光滑，盖上盖子醒10分钟
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4羊肉切丁，取一棵葱切丁，取姜片2-3片
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5芹菜切丁，另一棵葱切丁，加少许盐、植物油、五香粉、味精搅拌均匀腌制一会儿
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6擀面。在案子上撒少许玉米粉，取出醒好的面团
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7再次揉匀面团
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8把揉匀的面团擀开
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9分次在案板上撒玉米面并反复推擀，直到把面擀成合适的厚度
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10在擀好的面片上撒玉米面
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11把面片卷起，切成1厘米左右宽度均匀的面条
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12切好的面片散开，再次撒上玉米面
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13炒锅内加少许植物油，爆香葱姜后，加入羊肉丁和适量盐，炒至羊肉变色
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14在爆好的羊肉丁中加适量温水或开水
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15水开后下面
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16下面后第一次煮开时，加入腌制好的芹菜丁，续煮至第二次煮开即可试味出锅
