紫薯窝窝头
紫薯窝窝头的做法步骤
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1紫薯切片,蒸熟后捣烂成泥状。 -
2将紫薯泥倒入面粉中,加入化开的酵母水,放入糖和葡萄干,揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方发酵。天气这么热,一个小时就发好了。 -
3将发酵好的面团揉匀,揉出面团里面的气体,用刀切成小份。 -
4将小份面团搓成一个小圆球,将右手大拇指顶在中间,左手顺势将面团往大拇指根部下拉,一边拉一边捏,做成一个窝窝头形状。依次将所有窝窝头做好。 -
5将做好的窝窝头放入蒸锅中大火蒸20分钟,停火焖5分钟后开锅。 -
6虽然这次的窝窝头不好看,但还是很好吃。

