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牛肉粿
牛肉粿的做法步骤
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1买一斤河粉 -
2牛肉三两，切成薄皮，这次切得太厚了，效果不是很好
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3豆芽半斤，不喜欢的就少准备点或是换别的菜
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4葱切成粒
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5蒜头切碎
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6豆芽洗净，把豆壳捞掉
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7牛肉用盐，酱油，番薯粉腌制五六分钟
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8油热放河粉，翻炒几遍
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9放豆芽和河粉一起翻炒五六遍
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10至豆芽熟（把河粉盛在盘子里），豆芽很容易熟，炒得太久不好吃，
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11把锅洗净后，热油放蒜头
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12把牛肉放锅里和蒜头一起炒，撒几滴水，翻炒五六遍，放葱翻炒一遍
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13把豆芽洗净，捞掉豆壳
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14把牛肉淋到河粉上
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15锅热，放河粉翻炒几遍
小窍门
牛肉炒几分熟就行了，还有点点红，炒得太熟就变老了，咬不动
