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绿色波点馒头
绿色波点馒头的做法步骤
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1先做绿色的面团，面粉里加入抹茶粉 -
2在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里
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3用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团，备用
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4用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右
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5把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的
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6在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔
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7在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出
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8镶在步奏6白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合
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9把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水
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10从下往上卷起
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11卷好后的样子
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12切去两头，均匀的切成3份
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13同样的方作制作绿色底的面坯
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14把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里
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15发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可
小窍门
1.如果在操作的时候，温度太高，可以把做好的面团放冰箱冷藏静置~
2.压好的小圆点，在镶入的时候，用手压一下，使其粘在一起
3.蒸的时候火不要太大了，中火即可
4.如果有压面机，压的面皮更好哦.
2.压好的小圆点，在镶入的时候，用手压一下，使其粘在一起
3.蒸的时候火不要太大了，中火即可
4.如果有压面机，压的面皮更好哦.
