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美味儿头盘“焗烤土豆皮”
焗烤土豆皮的做法步骤
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1土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克；配餐；土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。 -
2把土豆洗净，放入锅中带皮煮熟，切记，要用中小火来煮，否则皮煮破了就不好了。
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3奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。
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4奶酪擦好丝后备用。
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5然后，把大蒜切碎备用。
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6土豆煮熟后，顺着用刀一切两半。
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7然后，用勺把土豆的瓤掏出。
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8土豆要留一厘米厚的肉。
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9之后，把金枪鱼罐头打开。
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10炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香大蒜碎。
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11下入金枪鱼罐头炒散。
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12把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。
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13放入少许盐炒匀。
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14撒入少许黑胡椒粉调味。
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15然后，把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅里。
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16用勺抹平。
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17把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
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18在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。
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19把醸好的土豆皮置入烤盘。
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20把预热好的烤箱调到上下火力180度，烤盘放中架，烘烤10分钟。
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21表皮微黄即可取出。
小窍门
焗烤土豆皮特点：色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示：
1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。
温馨提示：
1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。
