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夏令清淡美味“上汤干贝冬瓜球”
上汤干贝冬瓜球的做法步骤
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1冬瓜球200克、干贝15克、鸡汤200ml、黄酒10克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、姜10克、葱15克、葱油10克。 -
2把鸡汤倒入锅中，再放入葱段、姜片、黄酒和干贝煮10分钟，然后捞出葱姜不要。
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3倒入冬瓜球再煮熟。
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4冬瓜球煮熟后，用盐。
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5鸡粉调味。
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6最后，撒入少许白胡椒粉用水淀粉勾芡，淀粉糊化后，淋少许葱油便可出锅。
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7码盘食用。
小窍门
上汤干贝冬瓜球特点：颜色清淡、汤汁透亮、营养丰富、味道鲜美，它还能起到；驱湿润燥、清热解毒、滋阴补肾的良好功效。
温馨提示：
1、在家中制作，可购买鸡汤块儿来调制上汤，用白水口感稍差。
2、干贝要事先洗净，再用鸡汤煮烂，里面加葱姜和少许黄酒即可，干贝煮烂后检出葱姜不要。
3、冬瓜球制作，可用专用勺，很方便。这种工具在一般超市的炊具用品处有售，假如切条儿切块儿也可以。
温馨提示：
1、在家中制作，可购买鸡汤块儿来调制上汤，用白水口感稍差。
2、干贝要事先洗净，再用鸡汤煮烂，里面加葱姜和少许黄酒即可，干贝煮烂后检出葱姜不要。
3、冬瓜球制作，可用专用勺，很方便。这种工具在一般超市的炊具用品处有售，假如切条儿切块儿也可以。
