韭菜火烧
韭菜火烧的做法步骤
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1面粉加入适量水 -
2用筷子搅拌成絮状 -
3和成面团后饧20分钟左右 -
4饧面的时间将韭菜摘洗干净,控干水分后切成细末 -
5粉条洗净用开水泡软后过凉切成末 -
6鸡蛋加盐划散,炒熟后切碎 -
7将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油 -
8再淋些许生抽 -
9最后加入色拉油搅拌均匀成馅料 -
10饧好的面取部分揉匀 -
11然后揪成大小相同的面剂 -
12面剂按扁擀成面皮 -
13把馅料放入,像包包子那样包起 -
14收口朝下按扁 -
15底锅擦点薄油,将面饼放入 -
16小火烙至双面金黄即可
小窍门
煎火烧的时候全程要小火慢煎
