香菇猪肉包
香菇猪肉包的做法步骤
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1面粉和酵母粉混合均匀,加水和成光滑的面团 -
2发酵至2倍大。 -
3香菇,葱姜 -
4面团发酵的空当,准备馅料。葱姜切末,香菇切小丁。 -
5肉馅 -
6肉馅里加入盐、生抽、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、鸡精适量, -
7加入葱姜末和香菇丁、适量香油, -
8朝一个方向,搅拌,搅上劲儿。 -
9发酵好的面团,排气揉匀,分割成相等的小剂子。取一份,擀成中间厚、四周薄的皮,可以略微擀一下,四周用手捏薄。 -
10包入适量馅料, -
11初学者尽量不要放太多馅儿。右手拇指和食指捏着一点,左手食指往前推,右手往前捏褶儿,收口处转圈捏紧。(文字很难表达) -
12捏好的包子 -
13捏好全部的包子,醒发十分钟左右, -
14上锅蒸,大火烧开,转中火15分钟,闷3至5分钟,开盖。 -
15蒸熟了。边上的那个可能是滴上水蒸气了,有点萎缩的样子! -
16猪肉香菇包 -
17猪肉香菇包 -
18猪肉香菇包


















