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香菇鲜肉包子
香菇鲜肉包子的做法步骤
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1自己做的发面头碾碎，用水泡上 -
2加入面粉，和成面团，饧上20分钟。
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3洗干净大肉，剁成小方块。
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4用刀将肉剁成肉泥，也可以用搅拌机绞成肉泥。
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5洗净香菇、胡萝卜、小葱、生姜。
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6将香菇、胡萝卜、小葱、生姜剁成泥，放在肉泥的上面。
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7在第6步上放上盐、鸡精、芝麻香油、酱油、植物油少量、十三香，拌匀。
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8将面擀成长条。
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9切成小块。
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10用擀面杖擀成圆形的。
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11将馅放在面上，包成包子。
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12放入蒸锅，25分钟就熟了，关火，焖2分钟出锅。
小窍门
1：手工剁肉的时候，分次加入水，否则剁出的肉干涩，口感不好。
2：将菜和肉拌匀的时候，按照同一个方向搅拌。
2：将菜和肉拌匀的时候，按照同一个方向搅拌。
