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飘香红豆粽

by 落雨无声
飘香红豆粽的做法
“怀念小时候吃的淡粽子，蘸些白糖很好吃，一般还会加点碱水，家里没有碱水就用小苏打代替了！加红豆也是儿子要求的，看他吃了一个又想吃下一个，真是太香了！”

食材明细

主料

红豆粽的做法步骤

  • 飘香红豆粽的做法步骤：1
    1
    糯米提前浸泡一夜,沥干
  • 飘香红豆粽的做法步骤：2
    2
    红豆也浸泡三个小时
  • 飘香红豆粽的做法步骤：3
    3
    把红豆、糯米和在一起，放一点苏打粉搅拌均匀
  • 飘香红豆粽的做法步骤：4
    4
    粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起
  • 飘香红豆粽的做法步骤：5
    5
    卷成漏斗状
  • 飘香红豆粽的做法步骤：6
    6
    装入米料用勺子压压实
  • 飘香红豆粽的做法步骤：7
    7
    用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
  • 飘香红豆粽的做法步骤：8
    8
    用棕麻绑扎好粽子
  • 飘香红豆粽的做法步骤：9
    9
    包好的粽子装入高压锅，加入清水，一定要没过粽子，大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火
  • 飘香红豆粽的做法步骤：10
    10
    吃的时候撒上一些白糖美味极了！
  • 飘香红豆粽的做法步骤：11
    11
    喜欢吃粉一点的红豆，这样刚刚好！

小窍门

加小苏打是为了让粽子更软糯清香！
来自 美食天下 落雨无声 的作品
所属分类： 主食 家常菜 节日习俗 传统美食 端午节 粽子 冬季食谱

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