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双色馒头
双色馒头的做法步骤
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1苋菜汁加入一半酵母，混合均匀，静置5分钟。同时，用温水250Ml化开另一半酵母，也同样放5分钟 -
2将步骤1中的苋菜水和糖倒入200克面粉中，加点糖的目的是去除苋菜的味道，而且做出来的馒头有点甜甜的
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3揉成粉色面团
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4另一半酵母水，倒入200克面粉中，揉成白色面团
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5面团发酵至2倍大，用手指在中间戳个洞，洞不会回缩即可。
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6白色面团也发好
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7将两面团擀成差不多大小的面饼
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8将粉色面皮放在白色上，卷成卷
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9成卷
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10切成差不多大小的剂子，稍整形，再次发酵。
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11蒸8分钟，出锅
小窍门
再次发酵，我的方法是：将蒸锅水加热1分钟左右关火，这时候锅内是温热的，将面胚放入大概5分钟就发好了，能节约不少时间。
