酸菜饺子
酸菜饺子的做法步骤
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1酸菜剁碎、猪肉剁碎或用料理机绞碎备用 -
2小葱和姜分别切成末儿备用(有大葱用大葱) -
3酸菜会出很多汁儿,这汁儿千万别倒掉! -
4把酸菜汁儿分次加入肉馅里,用手朝着一个方向搅上劲儿 -
5把小葱和姜末倒进肉馅里搅匀 -
6把酸菜倒入来搅匀,炒锅倒入适量植物油烧热后放凉,倒入拌好的酸菜馅里,再加入适量酱油、花香粉、十三香、香油、少许盐拌匀 -
7把馅料搅拌均匀备用! -
8这是做馅之前用冷水和好的面团 -
9取一块儿面揉至光滑后搓成长条 -
10切成大小相同的剂子 -
11用手按扁 -
12用擀面杖擀成中间稍硬四周薄的片儿 -
13放入适量馅料 -
14这是老公包的,给个特写 -
15分别用黄瓜汁、番茄汁和白水和成的面团,包成了三种不同颜色的饺子,事实证明,黄瓜用来做色素真的很失败,颜色太淡,尤其是煮好后,基本看不出来 -
16饺子出锅了,黄瓜汁的基本看不出来,番茄的倒是很漂亮!
















