手机访问
烫面——香煎原味
香煎原味的做法步骤
-
1备好材料。 -
2土豆去皮，切成细丝。
-
3浸泡在水里，去除淀粉，备用。
-
4在盆里倒入牛奶和面粉。
-
5在锅中隔水加热，成为烫面。
-
6用打蛋器搅拌面粉到无颗粒。
-
7用保鲜膜包起来放凉备用。
-
8加入2个鸡蛋。
-
9搅拌均匀。
-
10土豆去除水分，倒入面糊中。
-
11加入盐，鸡精，十三香调味。
-
12再次拌匀。
-
13把锅烧热，倒入适量的色拉油，舀入一半原味的土豆面糊，摊开，煎至凝固。
-
14翻面以中小火煎制，直到双面成金黄色，盛出。
-
15用吸油纸吸干多余的油。
-
16放在案板上，切成八块。
-
17剩余的土豆糊中加入适量的罗勒，搅拌均匀。
-
18倒入锅中煎制。
-
19煎制两面金黄。
-
20切成块。
-
21摆入盘中。
-
22摆入盘中。
-
23摆入盘中。
-
24摆入盘中。
小窍门
1：用打蛋器搅拌面糊，会使面糊更均匀，无颗粒。
2：用烫面做饼会使饼柔软。
3：土豆手工切成细条，使饼更好吃。
4：土豆饼摊平才会煎的均匀些。
5：饼以中小火来煎制。
2：用烫面做饼会使饼柔软。
3：土豆手工切成细条，使饼更好吃。
4：土豆饼摊平才会煎的均匀些。
5：饼以中小火来煎制。
