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麻叶
蒜香麻叶的做法步骤
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11，麻叶摘掉梗，留叶子，洗干净。 -
22，煮水，水里放点盐烧开。
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33，水滚，麻叶倒下滚水里。
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44，捞起来，用冷水冲下，轻轻拧干水分。
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55，把锅烧热，烧干。
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66，把麻叶放到烧热的锅里，逼干水分，一点一点的放，麻叶才会干点。不要大火，要小火，麻叶才不会焦了和苦。
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77，逼干水后，把麻叶摊冷。
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88，准备好蒜蓉，辣椒，普宁豆酱。
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99，锅里烧热油。
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1010，把蒜蓉，辣椒，普宁豆酱一起倒进油锅热下。
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1111，把蒜蓉，辣椒，普宁豆酱下锅热下。
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1211，再把麻叶倒进锅里翻炒。
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1312，大功告成。
小窍门
除了烧滚水需要到放盐，炒过程不需要放盐，因为普宁豆酱很咸。
