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琵琶腿肉炒西芹 独家
琵琶腿肉炒西芹的做法步骤
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1食材：西芹、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片。 -
2将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
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3大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，捞出。
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4用清水过过凉。
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5随后，将过凉好的鸡琵琶腿去皮撕下肉。
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6将西芹用削皮刀刨去筋清洗清洗捞出。
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7放在案板上切开。
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8接着，换锅清水、加适量的盐。
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9加适量的油。
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10煮开。
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11下入切好的西芹焯开捞出。
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12用清水过过凉。
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13起锅倒油烧热，下入鸡琵琶腿肉、加适量的酱油。
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14加适量的盐。
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15调味翻炒翻炒。
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16然后，合入西芹翻炒翻炒即成。
