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清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】
榆钱馅饺子的做法步骤
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1新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。 -
2准备鲜猪绞肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起
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3将控干水分的榆钱倒入。
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4一勺盐。
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5少许香油。
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6小半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。（
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7取一张饺子皮，将馅纳入其中。
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8先将边缘捏合在一起，然后两手一挤。
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9榆钱馅的大饺子就包好了。
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10把水烧开，水多点，免得粘锅，放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开；然后再重复一次，就好了。
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11蒜泥加上一些酱油、盐、醋、油泼辣椒油调一碗蘸汁。
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12开吃吧。
小窍门
1、肉馅一定要加些葱姜末，不但可以去腥，还可以激发肉的鲜味，不喜欢的好朋友，可以换成葱姜水。
2、因为饺子吃的是榆钱的本味，清淡鲜美为主，调料品种能少则少，切不可喧宾夺主。
2、因为饺子吃的是榆钱的本味，清淡鲜美为主，调料品种能少则少，切不可喧宾夺主。
