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蚝香北京打卤面

by 李锦记百变菜谱
蚝香北京打卤面的做法
“爱的味道故事：

生活需要迂回的智慧，就像面条，本来雄心勃勃不肯屈膝，沸水中翻腾后，可曲可直。

它不是懦弱地屈服了，只是找到了让自己变得更美味的方式。”

食材明细

主料
辅料
  • 姜蓉 1茶匙
配料
  • 李锦记蚝油 1汤匙
  • 粟粉 1/2汤匙
  • 厨酒 1茶匙
  • 胡椒粉 适量
  • 纯正芝麻油 1茶匙
  • 上汤 500毫升

蚝香北京打卤面的做法步骤

  • 蚝香北京打卤面的做法步骤：1
    1
    所需食材。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤：2
    2
    将粗面煮好，保暖。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤：3
    3
    猪肉切片，虾去肠，抹干后一同用腌料（李锦记蚝油1茶匙、粟粉1茶匙、厨酒1茶匙、胡椒粉适量）腌15分钟。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤：4
    4
    烧热2汤匙油，爆香姜蓉。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤：5
    5
    加入腌好的虾肉、猪肉。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤：6
    6
    再下入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤：7
    7
    浇入蚝油
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤：8
    8
    浇入香油等调料煮至汁浓
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤：9
    9
    拌入蛋汁成蛋花，淋在面上。
来自 美食天下 李锦记百变菜谱 的作品
所属分类： 主食 家常菜

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