手机访问
玉米菜煎饼
玉米菜煎饼的做法步骤
-
1玉米面和面粉用温水和成面糊，搅拌均匀备用。 -
2一小把菠菜择好洗净。
-
3过开水汆一下，用凉水冲凉，把水分稍稍捏干。
-
4炒锅中热油，把鸡蛋打散成蛋液，淋入锅中，用筷子划散成絮状。
-
5虾皮在锅中小火煸炒一下，这样能去腥提香。炒过的虾皮用擀面杖擀成虾粉。
-
6韭菜洗净，切成碎粒。搁碗里洒上香油拌匀。这样做韭菜就不会出水了。
-
7把菠菜切细，和炒好的鸡蛋、虾皮粉一起放在韭菜碗里，撒上盐，拌匀，这样馅料就准备好了。
-
8平底锅倒入少量油，开小火，用勺子舀两勺面糊在锅中，然后在饼的半边放上馅料。
-
9待饼稍稍凝固，小心把没放馅料的一半折叠过去盖上馅料，轻轻压紧边口，移至锅边慢慢煎。
-
10继续8、9两步骤，直至把饼煎完。
小窍门
面糊随自己喜好，玉米面和白面的比例可以是7:3也可以是6：4，一样一半也行。
虾皮在锅中炒过后才不会有腥味。
虾皮在锅中炒过后才不会有腥味。
