【私房金沙炒饭】——“海陆空”三军会师
私房金沙炒饭的做法步骤
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1【一人份】一碗米饭(用勺子压散)【海】紫菜和虾米用热水烫软、沥干【空】一个煮熟的鸡蛋(沾鸡蛋妈妈的光,鸡蛋也来假装)【陆】1.胡萝卜半根(我的胡萝卜是指头粗细的,大家可以按照家里胡萝卜的大小酌情增减)2.妈妈的秘制私房牛肉酱(可用老干妈、韩辣酱代替) -
2胡萝卜切小丁,鸡蛋切成4—6份(不要切得太小,炒的时候太散了口感不好) -
3炒锅内添油烧热,先下胡萝卜丁,煸炒10秒左右锅内放入米饭,快速翻炒放入鸡蛋翻炒,加入紫菜和虾米,再加入少量盐 -
4O(∩_∩)O出锅咯~! -
5有木有很可爱很想吃的感觉~!
小窍门
1.喜欢吃脆的胡萝卜的筒子们可以先炒米饭
2.炒鸡蛋时不要翻炒得太用力,蛋黄太散口感和色相都不好
【成品蛋黄的颗粒很漂亮,蛋白基本完整口感不错,紫菜和虾皮很提味,和牛肉酱炒在一起完全没有腥味,胡萝卜也炒得很香呢~~】
2.炒鸡蛋时不要翻炒得太用力,蛋黄太散口感和色相都不好
【成品蛋黄的颗粒很漂亮,蛋白基本完整口感不错,紫菜和虾皮很提味,和牛肉酱炒在一起完全没有腥味,胡萝卜也炒得很香呢~~】





