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香菇青菜包
香菇青菜包的做法步骤
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1酵母用清水融化。 -
2面粉中放入白糖。
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3加入酵母水和食用油。
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4搅拌成絮状。
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5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
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6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
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7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
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8豆干焯水，实际使用2片。
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9青菜焯水。
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10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
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11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
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12加入调味料搅拌均匀。
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13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
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14取50克左右的面团，擀成大圆片。
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15放入馅料。
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16包好包子，有点丑。
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17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
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18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。
小窍门
1、我青菜量放少了，应该放400克。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
