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葱香蛋夹饼
葱香蛋夹饼的做法步骤
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1准备好食材。 -
2面粉加入适量冷水，调成稀面浆；鸡蛋、鸽蛋打入碗中，调匀；香葱洗净切粒。
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3锅烧热，锅底刷少许油，倒入面浆，转动锅，摊成均匀饼皮。
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4饼皮稍干，倒入鸡蛋。
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5翻一面，再倒入蛋液，转动锅，摊匀。
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6饼皮翻一面；倒入面浆，稍稍煎一会，翻一面，再倒入蛋液。
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7如此反复四个来回，一层面浆一层蛋液，均匀层层摊好面皮夹蛋。
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8最后一次加蛋液，撒上葱粒，少加点油，翻面煎透。
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9饼皮煎至两面金黄，再用锅铲将饼分成数小块。
小窍门
1、煎蛋饼要小火慢煎。
2、蛋液稍稍凝固即可翻面。
3、面浆和蛋液交替覆盖煎好。
2、蛋液稍稍凝固即可翻面。
3、面浆和蛋液交替覆盖煎好。
