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肉末豆角手擀面
肉末豆角手擀面的做法步骤
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1盆中放入面粉，放入一点盐，慢慢倒水将其和成面团，要偏硬一些，醒15分钟。 -
2取出面团，在案板上用手将其揉成光滑的面团，用擀杖擀至0.5cm厚。
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3撒些面粉反复叠成层次状。
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4切成面条后撒些面粉防止粘连。
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5切好的面条。
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6将锅中水烧开后放入面条，煮至10分钟即可。
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7五花肉切成碎末。
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8豆角洗净切成碎末备用。
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9锅中倒油，放入花椒、葱末用小火炒出香味，放入肉末炒至变色后，倒入适量生抽继续翻炒片刻。
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10放入豆角加适量盐，继续翻炒两分钟后，倒入开水没过食材盖盖，再小煮一下就可以了。尽量多留一些汤汁。
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11面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。
小窍门
肉末有些肥的口感比较好。
