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白菜肉锅贴
白菜肉锅贴的做法步骤
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1生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。 -
2将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。
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3白菜洗净切碎末加盐腌制一回。
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4攥干水分备用。
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5腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。
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6揉匀的面团搓成长条。
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7分成若干小剂子后按扁。
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8擀成饺子皮。
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9包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。
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10底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。
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11加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。
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12盖盖焖至水分收干为止。
