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双色花卷 独家
双色花卷的做法步骤
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1紫薯蒸熟，打成紫薯泥。 -
2加入面粉，可根据紫薯的干湿程度确定面粉的多少。
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3酵母粉用温水化开与面粉混合，再分次加入牛奶，活成面团。
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4紫薯面团开始发酵，这是发至两倍大的紫薯面团。
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5再取适量面粉加入用温水化开的酵母粉，活成白面面团醒发。
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6这是发酵至两倍大的白面面团。
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7将发酵好的紫薯面团排气后揉匀成光滑面团。
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8将原味面团排气后揉匀，成光滑面团。
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9分别将两份面团擀成椭圆形面团。
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10分别擀成长舌状。
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11将两块面团叠放在一起😊（忽略图中侧翻部分，是为了大家看清楚）。
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12倒入少许油。
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13用刷子刷几下，把油涂均匀。
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14从一段开始卷起成。
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15整理好。
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16快速整理一下，用刀切开。
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17放入蒸屉中，再次醒发十分钟。
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18凉水入锅，上汽后蒸二十分钟，关火，等二分钟再开锅，防止表面起皱。
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19成品图。
