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金银蛋卷炒饭
金银蛋卷炒饭的做法步骤
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1准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。 -
2蛋清蛋黄分开备用。
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3分别打散加入适量玉米淀粉。
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4搅拌均匀无颗粒。
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5不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
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6同上摊出蛋白饼。
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7将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。
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8炒锅油热后放葱花爆香。
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9加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
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10加入米饭继续翻炒均匀。
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11放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
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12将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
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13将蛋饼紧紧卷起来。
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14最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。
小窍门
怕饭卷不好卷可以借助保鲜膜或是寿司卷帘帮忙。
