“这道美食的特点是:易消化，健脑益智，适宜老人、孩子和病人吃。

众所周知，药补不如食补。鸡蛋，牛奶，就不多说了。光说核桃吧：

和大部分坚果一样核桃也富含矿物质，核桃富含钙和镁，钙和镁是骨骼健康的关键，核桃中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。所以建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。”

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