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凉面
凉面的做法步骤
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1炒锅放食用油，将花椒炸糊并捞出，花椒油备用。 -
2准备所有材料。
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3花生酱、麻酱、醋、酱油、白糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，（量随酱的稀稠及口味增减）
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4大蒜捣成蒜泥放入搅拌。
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5最后放入芥末及味精拌匀。
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6面条下锅，开锅后略煮就捞出（不能时间过长）
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7凉水过凉。（我用自来水冲凉，最后用饮用水过一遍)
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8沥干水份，倒入炸好的花椒油拌均，使面条不粘连。
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9拌上调好的麻酱汁，喜欢吃辣的放上辣椒油，配上豆芽、黄瓜丝享用。
