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水乡特色饭---东莞中堂蚬肉饭
东莞中堂蚬肉饭的做法步骤
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1食材准备：蚬肉、东莞腊肠、姜、葱、花生油、盐、酱油。将蚬肉清水洗尽，热水淖一遍，腊肠切丁、姜丝、葱珠、蒜头切成碎末。 -
2炒锅倒少许花生油，放入蒜头末爆香，再放入腊肉丁翻炒一会，最后加入蚬肉，一起翻炒约1分钟，放入少量盐后起锅
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3起锅，用碟装好待用
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4电饭锅煮开白米饭，待米饭煮熟后，将已经炒好的料倒入米中，撒下姜丝和葱珠，拌匀后，根据个人口味往香饭里加入适量酱油。
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5酱油根据个人口味调节
小窍门
姜丝和葱末先不要一起抄，等最后拌饭的时候再撒进去
