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【随意的午餐】虾皮鸡蛋炒面
虾皮鸡蛋炒面的做法步骤
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1圆白菜切丝洗净，宽面用清水冲洗一下。 -
2胡萝卜、洋葱切小丁，指天椒切圈，葱切段，虾皮用清水洗洗。
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3锅里入水烧开，放入面划散，划散后煮开。（这面还挺能煮的)。
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4捞制剩有清水的碗里，在水龙头下面再冲洗几遍至凉。（此方法可以让面条更Q，面也不会黏在一起）。
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5鸡蛋打散，放入食盐搅匀。
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6锅里下油烧热倒入鸡蛋，用筷子快速滑炒出锅。
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7锅底再下入适量油，放入虾皮小火炒香。（我有稍加些蒜粒一起炒，喜欢蒜的可以加些）。
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8放入胡萝卜、洋葱及指天椒炒香。
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9改大火，放入圆白菜丝翻炒。
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10放入面条炒均匀。
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11放入适量蚝油炒匀。
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12放入葱段及盐巴炒匀，关火。
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13最后放入炒好的鸡蛋拌匀即可。
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14看我这面条长吧，宽吧，QQ的、很有嚼劲的哦，你是否也有吃过这样的宽面呢。
小窍门
1.鸡蛋最后放的原因是：
鸡蛋很容易吸盐，如果鸡蛋和食用盐一起放的话，鸡蛋会吸去大部份的盐，吃起来蛋就会有点咸，而面条却会没盐。。。
2.吃的时候再淋点麻油在上面味道更好哦。。
鸡蛋很容易吸盐，如果鸡蛋和食用盐一起放的话，鸡蛋会吸去大部份的盐，吃起来蛋就会有点咸，而面条却会没盐。。。
2.吃的时候再淋点麻油在上面味道更好哦。。
