手机访问
小文子出品~~【榨菜芝麻包】
榨菜芝麻包的做法步骤
-
1面粉装进干净的盆里。 -
2酵母装进碗里。
-
3酵母用温水溶化，放置5分钟。
-
4酵母水加入面粉。
-
5用筷子拌成雪花状，停止加水。
-
6揉成光滑的面团，放一边发酵。
-
7榨菜从包装里取出。
-
8榨菜切碎。
-
9锅里放少油，放入榨菜，炒热以后，加入芝麻，辣椒和香油，炒匀即可。
-
10加了香油，很香呢。
-
11面团发酵好的具体标准是，手指插一下，不反弹（反弹起来是没有发好），不下陷（下陷是发过头了）。
-
12面团取出，柔光排气。摆了个year！
-
13面团揉长条，切成均匀的小剂子。
-
14小剂子擀成圆片，中央放入适量的榨菜。
-
15手掌握紧，右手一边转动面皮，一边用大拇指压榨菜，左手顺着转动，拇指和食指捏紧面皮。
-
16不是很整齐，但是，自我感觉还是蛮好。(*^__^*)……
-
17不是很整齐，但是，自我感觉还是蛮好。(*^__^*)……
-
18这些是放进冰箱冰冻的。
-
19开始蒸啦！（一共蒸了5个，贪吃的我吃了4个！）
-
20开动了！欢迎品尝！
小窍门
书上说，做包子饺子之类的，用中筋面粉，但是我到超市只有低筋和强力粉，（上网查到强力粉就是高筋粉），可能是牌子原因，一包低筋面粉一斤重的要9元8，所以，我全用的强力粉，两斤重一包，5元4，可能是因为筋度的原因，包子蒸出来，自然的发亮，等到第二天，就算是再蒸热一次，表皮还是硬硬的，外面买的包子，第二天吃，蒸热了还是软软的。
最近天气凉凉的，我是在装面团的盆子底下垫了一盆热水，促进面团发酵得好点快点，偷时间的做法！(*^__^*)……
最近天气凉凉的，我是在装面团的盆子底下垫了一盆热水，促进面团发酵得好点快点，偷时间的做法！(*^__^*)……
